व्यंजन

सेम के बीज

सेम के बीज नमकीन एक पारंपरिक, कुरकुरा और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो सेम (तलवार सेम / Canavalia gladiata) के भुने हुए बीजों से बनाया जाता है। यह खासतौर पर उत्तर प्रदेश के फर्रुखाबाद में प्रसिद्ध है।
यह प्रोटीन से भरपूर और पौष्टिक स्नैक है, जिसे अक्सर शाम की चाय के साथ परोसा जाता है। इसमें काला नमक, जीरा और काली मिर्च जैसे मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाते हैं।

कपूर कंद

कपूर कंद उत्तर प्रदेश के फर्रुखाबाद का एक पारंपरिक मिठाई व्यंजन है। यह एक अनोखी डेज़र्ट है, जो मुख्य रूप से लौकी (घिया) से बनाई जाती है।इस मिठाई में लौकी को बहुत पतले, नूडल्स जैसे लंबे टुकड़ों में काटा जाता है और फिर उन्हें चाशनी में पकाया जाता है। कभी-कभी इसमें गुलाब जल, इलायची और सूखे मेवे भी मिलाए जाते हैं, जिससे इसका स्वाद और खुशबू और भी बढ़ जाती है।
यह मिठाई मुलायम हरे धागों जैसी दिखती है और इसका स्वाद हल्का, मीठा और सुगंधित होता है।